Dakar achter de schermen – De inwendige mens

Ze zouden het bijna vergeten door de spanning en sensatie die de Dakar brengt: de inwendige mens… en hoewel deze basis behoefte door de teams, zowel service en race, vaak op de tweede plaats komt, de race gaat ten slotte boven alles, is het van groot belang om de “pace van de Dakar” bij te kunnen houden.

Zowel in als buiten het bivak wordt voor de inwendige mens gezorgd, een bijzondere operatie waar 80 mannen en vrouwen meer dan 1000 manuren per persoon mee bezig zijn. Centraal in elk bivak wordt een complete kantine opgebouwd, gezellige biertafels en bierbanken waar de teams hun maaltijden kunnen genieten, even bijkomen en bijpraten van de avonturen die nog komen gaan of zijn geweest. Voor VIP gasten is er zelfs een “VIP-Lounge” en worden op verschillende flatscreens de mooiste Dakar momenten getoond.

De catering is een echt verzamelpunt, hier wordt op grote borden alle informatie en uitslagen van de etappes gepubliceerd. Traditie getrouw is er in elk bivak een groot kampvuur waar, voor de liefhebbers, de Dakar verhalen onderling uitgewisseld kunnen worden. De catering is altijd open, op gezette tijden is er ontbijt en diner zo lang de voorraad strekt. Maar mocht je midden in de nacht aankomen en het menu is op… geen nood, pasta is er altijd 24 uur per dag zolang er een bivak is!! Voor onderweg worden elke dag lunch pakketten klaar gemaakt, zogenaamde “survival rashions”, bestaande uit wat te drinken, gedroogd fruit, muesli repen en crackers. Dit alles in een milieu vriendelijke bruine papieren zak.

Tijdens de Dakar worden er 28.000 ontbijten, 21.000 snacks, 18.000 lunches en 3.2000 diners geserveerd. 15 trucks worden ingezet om elke dag de deelnemers, organisatie, bezoekers en pers van eten te voorzien. Hierbij komen nog de o zo belangrijke 200.000 flessen water om iedereen van voldoende water te voorzien om de hoogte en warmte te kunnen doorstaan.

15823186_1741047879445225_6089233509850151517_n 15823442_1741047876111892_5668196276726664220_n 15826076_1741047886111891_649782111815645390_n